La brioche étoilée au Nutella

Bonjour à tous, aujourd'hui je vais vous présenter une recette qui m'a fait fondre dès que je l'ai vue en photo ! Il s’agit de :

La brioche étoilée au Nutella

Comme son nom l'indique elle contient mon chocolat favoris, le Nutella ! Je me suis donc lancée dans cette préparation (qui me donnait l'eau à la bouche rien qu'à la regarder en photo) pour le goûter et pour le petit déjeuner du lendemain. 


Pour réaliser cette brioche il vous faudra :

- 500 grammes de farine
- 300 grammes de Nutella
- 130 grammes de lait
- 100 grammes d'eau tiède
- 30 grammes de beurre
- 20 grammes de sucre
- 7 grammes de levure boulangère
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1 pincée de sel





1 - Versez la farine, le sucre et le sucre vanillé, la pincée de sel, le beurre (préalablement fondue au micro onde), les 7 grammes de levure boulangère émiettée, 1 œuf entier et l'eau tiède dans un saladier.


2 - Pétrissez le tout avec vos mains jusqu’à absorption de l'eau.


3 - Continuez de pétrir en y versant doucement le lait jusqu’à ce que les ingrédients soit liés entre eux.


De mon coté je l'ai fait à la main, cela m'a pris bien 20 minutes, mais on peut bien sur utiliser un robot.

 4- Une fois que vous pouvez, réalisez une boule avec votre pâte, déposez la au fond d'un récipient et laisser la poser en la couvrant avec du film transparent.



5- Faites des petits trous à travers le film transparent à l'aide d'un cure-dent.



6- Laissez reposer la pâte pendant environs  1 heure.

La pâte va presque tripler de volume.



7 - Récupérez votre pâte et déposez la sur votre plan de travail fariné.


8-  Coupez la en 4 parts (ici à l'aide d'une spatule à crêpe).

9 - Formez délicatement 4 boules de pâtes avec vos mains.

10- Étalez chacune des boules pour obtenir 4 disque de 25 cm.

11 - Préparez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et déposez-y le premier disque.

12 - Appliquez généreusement le Nutella sur le premier disque

13- Superposé le deuxième et le troisième disque et reproduire l'action puis déposer le dernier disque

14 - A l'aide d'un coupe pizza, ou d'un couteau, découpez les disques en 4 parts sans arriver au centre.

15 - Puis en 8 parts.

16 - Et en 16 parts.

17 - Prenez deux tranches (une avec chaque main) et retournez les sur elles mêmes 3 fois.

Le coté gauche vers l'extérieur gauche, et le droit vers l'extérieur droit.

18 - Rejoignez les deux bouts de vos tranches par pression avec vos doigts, ajustez les pointes.

19 - Étalez un jaune d’œuf sur la superficie de la brioche.

20 - Mettez le à lever 30 minutes.

21 - Enfournez dans le four préchauffé à 175° pendant 30 minutes.

Et voila le résultat ! Ca donne faim n'est-ce pas ?

Je sais pas vous, mais moi j'adore cette recette, et bien sûr je la partage avec vous c'est parce que le goût y est, je peut vous dire que j'ai tenté auparavant de faire des pains au chocolat, ils étaient durs comme pierre !

Pour précision en rapport avec vos commentaire, voici une vidéo pour plus de précision à propos de l'étape 17 et 18 : 

Bon appétit !

Amanda